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Österreich damals: Unsere Ernährung
This medium is part of the overall work Mythos Geschichte
Catalog slip
| Title | Österreich damals: Unsere Ernährung |
| Authors and Contributors |
ORF 3 [Sendeanstalt]
|
| Date |
2017.03.15 [Sendedatum] 2017 [Jahr des Copyright] |
| Keywords | Kultur ; Gesellschaft ; Dokumentation ; Ernährung ; TV-Mitschnitt |
| Type | video |
| Format |
DFMPG [Dateiformat: MPG] |
| Language |
Deutsch |
| Signature | E52-11563 |
| Complete work/Series | Mythos Geschichte |
Information
Content
Erdäpfel, Paradeiser und Kukuruz galten als Schweinefutter und kamen zu Kaisers Zeiten nicht auf den Tisch. Fleisch war die begehrenswerteste Speise und für die Armen auch die unleistbarste. Wien hatte damals den Ruf einer Rindfleischmetropole. Das Umland und die Ebenen Ungarns versorgten die Kaiserstadt reichlich mit Ochsenfleisch. Joseph II. (1741-1790) liebte sein tägliches Würstel und Bier. "Gefrorenes" lieferte der Demel ans Kaiserhaus. Es wurde in mit Eisblöcken und Tannenzweigen isoliert, sodass es monatelang haltbar war.
