Reisen & Speisen: Zwischen Stammtisch und Schank – Treffpunkt Dorfwirtshaus in Niederösterreich

Über Jahrhunderte gab es praktisch keinen Ort ohne Wirtshaus – Schankraum, Stube und Hinterzimmer waren fixe Bestandteile des Dorflebens. Was die Menschen bewegt hat, wurde dort erzählt und besprochen; es wurde gestritten und auch vieles geklärt im Wirtshaus... In den letzten Jahren freilich hat so manche dieser klassischen Begegnungsstätten für immer zugesperrt – entstanden sind dafür neue Lokale mit einer neuen Philosophie. Das "Erlebnis Österreich" aus dem Landesstudio Niederösterreich (Gestaltung: Barbara Baldauf, Kamera: Helmut Muttenthaler) beleuchtet die verschiedenen Facetten des "Wirtshauslebens" heute: Was passiert vor und hinter der Schank? Und was geschieht in jener Zeit, wenn eigentlich zugesperrt ist... aber der Betrieb hinter den Kulissen dennoch weiterläuft? Was macht die "richtige" Wirtshausküche aus? Wo liegen die Unterschiede zwischen Wirtshaus, Gasthaus und "In-Lokal"? Was machen Wirte ohne Nachfolger in der eigenen Familie und wie wird man anerkannter Top-Wirt? Wie können schließlich Familienleben und Wirtshausbetrieb zusammenpassen?