Bäuerliches Brotbacken in Zell am Moos / Oberösterreich

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      Titel Bäuerliches Brotbacken in Zell am Moos / Oberösterreich
      Spieldauer 00:23:10
      Mitwirkende Lies, Elfriede [Wiss. Verfasser/in]
      Pavlousek, Elinor [Kamera] [GND]
      SHB [Produzent]
      Österreichisches Bundesinstitut für den Wissenschaftlichen Film [Produzent]
      Datum 1964 [Produktionsdatum]
      Ort Zell am Moos [Aufnahmeort]
      Schlagworte Wissenschaft und Forschung ; Gesellschaft ; Ethnologie ; Ernährung ; Wissenschaftlicher Film ; Publizierte und vervielfältigte Aufnahme
      Örtliche Einordnung Bundesland / Oberösterreich
      Österreich
      20. Jahrhundert - 60er Jahre
      Typ video
      Format VKADB [Videokassette, DigiBeta]
      Sprache Deutsch
      Signatur Österreichische Mediathek, vx-02686_01_k02, VX-02686_01_k01 C 1148, E 975
      Medienart MPG-Videodatei

      Information

      Inhalt

      „Aus Roggen- und Weizenmehl (etwa 40 kg), Wasser, Salz, Hefe und Sauerteig bereitet die Bäuerin den Teig. Dann formt sie runde Brotlaibe, die in Strohkörbe gelegt werden. Gebacken wird in dem abseits vom Wohnhaus stehenden Backofen, der mit Weichholzscheiten beheizt wird. Beim Umschießen werden die Brotlaibe mit dünner Weizenmehlstärke bestrichen. Die ausgekühlten Brote werden in der Speisekammer verwahrt.“ (Zeitschrift Wissenschaftliche Filme, Teilverzeichnis Ethnologie, Europa; Jahr 1988; Seite 59)

      Sammlungsgeschichte

      Sammlung ÖWF

      Art der Aufnahme

      Anmerkungen zur Geschichte des ethnographischen bzw. ethnologischen Films

      Wissenschaftlicher Film

      Technische Anmerkungen

      Videodigitalisierung an der Österreichischen Mediathek

      Das Medium in Onlineausstellungen

      Dieses Medium wird hier verwendet:

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