Von Tag zu Tag - "Die k.u.k. Böhmische und Ungarische Küche. Rezepte aus der guten alten Zeit"

Rechtliches

Für alle via www.mediathek.at gestreamten Medien ist, wie in den Nutzungsbedinungen für mediathek.at festgehalten, ein Herunterladen, Anfertigen von Kopien o. ä. nicht angeboten und nicht gestattet. Ausnahme: Medien, bei denen ein Link „Mediendatei downloaden“ unterhalb des Players angegeben ist, können für nur private und/oder wissenschaftliche Verwendung heruntergeladen werden.

Alle gestreamten Audio- und Videodokumente sind mit ihren permanenten URLs für privates, individuelles Anhören oder privates, individuelles Ansehen durch Einzelpersonen per Streaming dauerhaft zugänglich, wodurch sich die Notwendigkeit der Anfertigung von Kopien durch die Österreichische Mediathek für nur private Verwendung Dritter erübrigt.

Soferne die Herstellung von Kopien von Archivdokumenten durch die Österreichische Mediathek für Dritte für nur privaten Gebrauch rechtlich möglich ist, fallen dafür technische Kopierkosten an. Für Anfragen nach Kopien von Archivdokumenten und Preisauskünfte schreiben Sie bitte an mediathek@mediathek.at.

Kopien von Dokumenten des ORF (die Österreichische Mediathek ist Teil des Technischen Museums Wien, aber nicht Teil des ORF) müssen von Interessierten selbst direkt beim ORF angefragt werden (ORF-Kundendienst, -Audioservice, -Videoservice).

Kopien von Dokumenten des Filmarchivs Austria oder des Phonogrammarchivs der Österreichischen Akademie der Wissenschaften müssen entsprechend beim Filmarchiv Austria oder entsprechend beim Phonogrammarchiv angefragt werden.

Nur die Metadaten der Medien auf www.mediathek.at unterliegen nach dem Herunterladen der Lizenz CC BY-NC 4.0, Namensnennung-Nicht kommerziell.
Nur Medien, bei denen ein Link „Mediendatei downloaden“ unterhalb des Players angegeben ist, dürfen für nur private und/oder wissenschaftliche Verwendung heruntergeladen werden.

Die Metadaten der Österreichischen Mediathek, die auf den Plattformen Kulturpool und Europeana herunterladbar sind, unterliegen der Lizenz CC0 1.0.

Zitieren

So können Sie Audio- und Videodokumente aus unserer digitalen Sammlung zitieren

Wenn Sie die Audio- und Videodateien aus unserer digitalen Sammlung für Ihre Arbeit und Ihre Forschung verwenden, freuen wir uns, wenn Sie mit einem Zitat auf unsere Quellen hinweisen!

So können Sie zitieren:

Alle Dokumente verfügen über eine Perma-URL
Für ein genaueres Zitat können Sie die Perma-URLs zusätzlich mit Markerpositionen (d.s. Zeitpositionen) versehen
Sie können im Dokument mehrere Markerpositionen setzen.

Die Markerpositionen bleiben so lange gespeichert, solange Sie sich im Audio- oder Videodokument befinden. Möchten Sie Links und Markerpositionen längerfristig für Ihre Arbeit speichern, verwenden Sie bitte den Bereich „Meine Mediathek“ (Login und Registrierung über das Burgermenü auf der Startseite).

Für Ihren persönliche Arbeitsbereich können sie Bookmarks setzen - Für diese Funktion müssen Sie sich im Bereich “Meine Mediathek” anmelden. Die Möglichkeit zu Login und Registrierung erscheint bei Klick auf das Bookmark-Symbol , alternativ können Sie sich auch über das Burgermenü auf der Startseite anmelden.

Marker setzen in: Von Tag zu Tag - "Die k.u.k. Böhmische und Ungarische Küche. Rezepte aus der guten alten Zeit"

Titel:

Position:

Katalogzettel

Titel	Von Tag zu Tag - "Die k.u.k. Böhmische und Ungarische Küche. Rezepte aus der guten alten Zeit"
Titelzusatz	Gespräch mit dem Kochbuchautor Wolf Neuber
Spieldauer	00:29:41
Mitwirkende	Neuber, Wolf [Interviewte/r] [GND ] in der Maur, Wolf [Interviewer/in] [GND ] ORF Radio Österreich 1 [Sendeanstalt]
Datum	1978.09.18 [Sendedatum]
Ort	Wien [Ort der Sendeanstalt]
Schlagworte	Gesellschaft ; Literatur ; Ernährung ; Interview ; Printmedien ; Freizeit ; Männer ; Frauen ; Soziales ; Radiosendung-Mitschnitt
Örtliche Einordnung	Bundesland / Wien
	20. Jahrhundert - 70er Jahre 19. Jahrhundert
Typ	audio
Format	KKA [Kompaktkassette]
Sprache	Deutsch
Rechte	mit freundlicher Genehmigung: ORF
Signatur	Österreichische Mediathek, 6-02234_b_k02
Medienart	Mp3-Audiodatei

Information

Inhalt

Der Autor Wolf Neuber spricht anlässlich der Präsentation seines Kochbuchs mit Wolf in der Maur über kochende Männer als Zeitgeistphänomen sowie die k. u. k. Küche und seine eigenen Kochgewohnheiten und beantwortet Fragen von AnruferInnen.

Sammlungsgeschichte

Sammlung "Von Tag zu Tag"

Die im ORF mitgeschnittenen Sendungen der Reihe "Von Tag zu Tag" werden seit 1999 von der Österreichischen Mediathek archiviert. Die Reihe wird deshalb als eigene "Sammlung" geführt, da sie innerhalb der Aufnahmen, die vom Archiv des ORF übernommen wurde, als eigener Bestand an die Österreichische Mediathek übergeben wurde. Die Ö1-Gesprächs- und Anrufsendung "Von Tag zu Tag" wird seit 13. Juni 1977 wochentags ausgestrahlt, wobei Hörer/innen live in die Sendung einsteigen können. Die Sendereihe wurde anfänglich probeweise auf dem Sendeplatz des Schulfunks von Montag bis Freitag von 9 Uhr 05 bis 9 Uhr 30 morgens gesendet, ab 3. Oktober 1977 wurde die Sendung im Programmschema auf 14:30 verlegt. In den Beständen der Österreichischen Mediathek sind die vom ORF auf Kompaktkassetten aufgezeichneten Sendungen seit Beginn der Reihe archiviert, im Zuge des Projektes "Österreich am Wort" konnte mit der Digitalisierung und Sicherung dieses Bestandes begonnen werden. Innerhalb der Online-Edition "Österreich am Wort" können vorerst die ersten Jahre der Reihe durchgehend bis einschließlich 1989 abgerufen werden, weitere Sendungen sind vor Ort in der Österreichischen Mediathek abrufbar.

Anmerkungen zum Inhalt

Wolf Neuber war in anderen Folgen auch als Interviewer der Reihe "Von Tag zu Tag" tätig.

Art der Aufnahme

Anrufsendung

Anrufsendungen wurden von verschiedenen Hörfunksendern ab den 1970er Jahren gestaltet, um Hörer/innen einen direkten Kontakt mit dem Sender zu ermöglichen sowie einen Austausch zwischen Sender und Empfänger zu gewährleisten. In Überlegungen Anfang der 1930er Jahre forderte bereits Bertolt Brecht, diese auch medien- und demokratiepolitisch bedeutsame Kommunikation zwischen Sender und Empfänger egalitärer zu gestalten. Das Radio sollte nicht nur Distributionsapparat, sondern auch Kommunikationsapparat werden. Vollständig wurde diese Forderung nie eingelöst, Anrufsendungen können jedoch als Versuch gesehen werden, dem Publikum eine Stimme zu geben und - zumindest eingeschränkt - das Programm der Sendung selbst zu gestalten. Als Beispiel für eine Anrufsendung wurden die ersten Jahre der Sendereihe "Von Tag zu Tag", die wochentäglich ab Juli 1977 auf "Österreich 1" ausgestrahlt wurde, in die Online-Edition "Österreich am Wort" aufgenommen.

Interview

Das Interview als grundlegende Form der Befragung ist sowohl im Rundfunk- als auch im wissenschaftlichen Bereich eine sehr verbreitete Methode. Die bekannteste Form des Interviews ist das journalistische Interview. Hier reichen die Formen vom meinungszentrierten Interview im Rahmen der politischen Berichterstattung bis zum ausführlichen Experteninterview im Wissenschaftsjournalismus. Auch zahlreiche Disziplinen im Bereich der Kulturwissenschaft bedienen sich des Interviews als Forschungsinstrument, insbesondere sei hier auf die Praxis der "Oral History" mit ihren ausführlichen lebensgeschichtlichen Interviews verwiesen. In den Beständen der Österreichischen Mediathek kommen Interviews in einer Vielzahl von Formen vor. Auch in der Online-Edition "Österreich am Wort" stellt "das Interview" in Form von Experteninterviews, wissenschaftlichen Interviews, Radio-Interviewreihen aber auch Interview-Ausschnitten als Teil von vielen Radio-Sendungsformaten einen wichtigen Bereich dar.

Download

Metadaten

Verortung in der digitalen Sammlung

Schlagworte

Gesellschaft , Literatur , Ernährung , Interview , Printmedien , Freizeit , Männer , Frauen , Soziales , Radiosendung-Mitschnitt

Teil der Sammlung