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Die Rindviecher der Wiener
Dieses Medium ist Teil des Gesamtwerks Erlebnis Österreich
Katalogzettel
| Titel | Die Rindviecher der Wiener |
| Spieldauer | |
| Urheber/innen und Mitwirkende |
ORF 2 [Sendeanstalt]
ORF Landesstudio Wien [Produzent] |
| Datum |
2012.02.12 [Sendedatum] |
| Schlagworte | Gesellschaft ; Dokumentation ; TV-Mitschnitt |
| Typ | video |
| Format |
DVD [DVD] |
| Signatur | 12-08582 |
| Gesamtwerk/Reihe | Erlebnis Österreich |
Information
Inhalt
Rindfleisch hat in der Wiener Küche eine lange Tradition: Im 15. Jahrhundert war Rindfleisch neben Brot das billigste Nahrungsmittel. Kuh, Ochs und Stier gehörten sozusagen zum Stadtbild. Heute sind "Rindviecher" - vierbeinige - innerhalb Wiens nur mehr sehr schwer auszumachen. Martin Polasek hat sich auf Spurensuche begeben - und ist bei Wiener Bauern, Fleischhauern und in Wirtshäusern fündig geworden.
