Login
Käsebereitung auf einer Alm im Pinzgau / Salzburg
Dieses Medium ist nur vor Ort im Publikumsbetrieb der Österreichischen Mediathek verfügbar.
Katalogzettel
| Titel | Käsebereitung auf einer Alm im Pinzgau / Salzburg |
| Spieldauer | |
| Urheber/innen und Mitwirkende |
Lies, Elfriede [Wiss. Verfasser/in]
SHB [Produzent] Österreichisches Bundesinstitut für den Wissenschaftlichen Film |
| Datum |
1965 [Aufnahmedatum] |
| Schlagworte | Technik ; Wissenschaft und Forschung ; Ethnologie ; Nahrung ; Technik ; Wissenschaftlicher Film ; Publizierte und vervielfältigte Aufnahme |
| Örtliche Einordnung |
Salzburg
|
|
20. Jahrhundert - 60er Jahre
|
|
| Typ | video |
| Format |
FIVK [Film, Vorführ-Kopie] DFFFV1 [FFV1-Codec im AVI-Container] DFMPG [Dateiformat: MPG] FI16 [Film, 16 mm] VKADB [Videokassette, DigiBeta] VKASVHS [Videokassette, S-VHS] |
| Sprache |
stumm |
| Signatur | VX-03202_01_k01, VX-03202_01, F16-00833, V-11155, VX-02696 C 1177 |
| Medienart | Mediendatei |
Information
Inhalt
„Der Film zeigt die Erzeugung von Pinzgauer Schnittkäse durch eine Sennerin auf der Feldereralm bei Rauris, August 1965: Erwärmen der Milch im Käsekessel am offenen Feuer. Nach Labfällung Durchschneiden und Versprudeln mit Fichtenquirl. Herausheben und Formen der Käsemasse. Abschneiden der Molke, Salzen, Wenden und Waschen der von innen nach außen reifenden Käse im Käsekeller.“ (Zeitschrift Wissenschaftliche Filme, Teilverzeichnis Ethnologie, Europa; Jahr 1988; Seite 61)
