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Denise Pölzelbauer, Bäckerin
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Katalogzettel
| Titel | Denise Pölzelbauer, Bäckerin |
| Titelzusatz |
Fast vergessen - Handwerkliches Erbe |
| Spieldauer | |
| Urheber/innen und Mitwirkende |
Pölzelbauer, Denise [Interviewte/r]
Servus TV [Sendeanstalt] |
| Datum |
2013.03.16 [Sendedatum / Wiederholung] 2012.04.21 [Sendedatum] |
| Schlagworte | Kultur ; Ernährung ; Handwerk und Gewerbe ; TV-Mitschnitt |
| Typ | video |
| Format |
DFMPG [Dateiformat: MPG] |
| Sprache |
Deutsch |
| Signatur | E52-05541_K01, E52-05541, E52-03272_K01, E52-03272 E52-03272, E52-05541 |
| Medienart | Mediendatei |
Information
Inhalt
[Senderinformation] Denise Pölzelbauer hat den Betrieb als jüngste Bäckermeisterin Österreichs 2006 von ihrem Großvater übernommen. Von Anfang an verfolgte sie ein klares Konzept: Weniger ist mehr. So hat sie sich von allen Filialen getrennt und backt so, wie es in ihrer Familie Tradition ist: Ohne Fertigmischungen und so viel wie möglich in Handarbeit. Ein über 130 Jahre alter Steinofen ist das Herzstück der Backstube und ihr ganzer Stolz. Dokumentation, Österreich, 2012
