Über das Essen (1-4)

Kochen als Identität - Essen als Speigel der Gesellschaft. Diese vierteilige Radiokolleg-Reihe präsentiert kulturelle, wirtschaftliche, ökologische, wissenschaftliche und ethische Überlegungen rund um unsere Nahrungsaufnahme. Gemüse, Fleisch, Milch, Eier, Käse unter der Lupe. Die Nahrungsmittel haben ihre Unschuld verloren - und die Konsumenten den Überblick. Wir begreifen weder Obst, noch Fleisch, noch Käse als etwas Lebendiges - und so gehen wir auch damit um. Tiere, Pflanzen und Erde werden nur nach den Prinzipien billiger, schneller, mehr ausgebeutet, obwohl wir längst wissen, daß uns dies, auf Dauer gesehen, teuer zu stehen kommt. Mit der Massenherstellung von Nahrung, mit vorgefertigten Produkten und mit der wachsenden Entfernung und Entfremdung zwischen Produzent und Konsument, verlieren wir einen Teil unserer selbst und zerstören gewachsenes Kulturgut. Diese Sendereihe möchte dem verloren gegangenen "G'spür" für Lebens(!)-mittel wieder auf die Sprünge helfen. Kochen und Essen bedeuten Individualität und Heimat, Kunst und Kultur. (orf)