Frühstück bei mir [2017.10.22]

[Sendungsinformationm]
Er ist einer von vier Köchen weltweit, die mit vegetarischer Küche einen Michelin-Stern ergattert haben: Paul Ivic, Küchenchef im vegetarischen Gourmet-Restaurant „Tian“ in Wien und TV-Koch, war am Sonntag, den 22. Oktober zu Gast in Ö3-„Frühstück bei mir“.
Im Gespräch mit Ö3-Moderatorin Claudia Stöckl hat der Tiroler von seiner gesundheitlichen Krise, die ihn zur Gemüseküche geführt hat erzählt. Außerdem hat er vom Erfolgsdruck und über Gäste, die nach Ansicht der Karte sein Restaurant fluchtartig verlassen gesprochen: „Noch immer hat Gemüse ein schlechtes Image. Für mich bedeutet es nicht Verzicht, sondern Vielfalt“, sagt Ivic. Und er hat verraten, wie mit Karotten, Kürbis & Co. die schmackhaftesten Gerichte auf den Teller gezaubert werden können.