Die Wahrheit über Spargel

[Senderinformation] Der Marchfelder Spargel hat es zu großer Markenberühmtheit gebracht. Doch die alljährliche Spargelzeit hat auch Seiten, die Gourmets verborgen bleibt: die Ernte ist harte Arbeit, die im wesentlichen von robusten, in Österreich meist ausländischen Arbeitskräften verrichtet wird. Denn anders als bei vielen anderen Gemüsesorten kann Spargel nur per Hand geerntet werden.

Im Gemüsegarten Österreichs, dem Marchfeld, wird jedes Frühjahr im Akkord gearbeitet, um das riesige Marktbedürfnis zu befriedigen. Regisseur Alfred Schwarz hat sich in dieser ORF-III-Neuproduktion die Erntemethoden und die Arbeitsbedingungen näher angesehen. Wer verdient wirklich am Spargel? Die Bauern oder die Supermärkte? Und kann Spargel nur deshalb billig in den Handel gelangen, weil andere den Preis dafür zahlen?