Das Experiment - 5 Tage ohne Zucker

[Senderinformatio] Kaum ein Lebensmittel ist so umstritten wie Zucker. Er gilt nicht nur als Krank- und Dickmacher, sogar als “süßes Gift” wird er oft bezeichnet. Doch was ist dran an diesem Image? Ist Zucker tatsächlich so schlecht wie sein Ruf? Und ist es überhaupt möglich ganz ohne ihn zu leben?

Um diesen Fragen auf den Grund zu gehen, entscheidet sich Lisa Gadenstätter für eine außergewöhnliche Form der Recherche. Sie möchte am eigenen Körper erfahren, welche Auswirkungen das umstrittene Lebensmittel hat. Für den Zeitraum der Dreharbeiten verzichtet sie auf jeglichen Zuckerkonsum und beobachtet die Effekte des Entzugs mit der Unterstützung einer Ärztin.

Bevor das Experiment aber losgeht, gilt es abzuklären, welche Lebensmittel überhaupt Zucker enthalten. Das ist gar nicht so leicht zu sagen, denn viele Firmen geben sich große Mühe, Zucker sorgfältig in ihren Produkten zu verstecken. Wie man den verborgenen Zucker am besten entlarven und weshalb er problematisch sein kann, erklären die Expert*innen von Foodwatch Österreich.

Auch in manchen unverarbeiteten Lebensmitteln steckt mehr Zucker, als man zunächst erwarten würde. Was bleibt also übrig, wenn man keinen Zucker mehr essen darf? Gadenstätter taucht in die Welt des Zuckers ein, sucht Fakten und beseitigt die gängigsten Mythen rund um das Thema.

Während die durchschnittlichen Österreicher*innen den eigenen Zuckerkonsum um ein Vielfaches unterschätzen, wissen Diabetiker*innen meist sehr genau, wie viel Zucker sie zu sich nehmen.