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Mahlzeit Burgenland [2023.07.14]
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Katalogzettel
| Titel | Mahlzeit Burgenland [2023.07.14] |
| Urheber/innen und Mitwirkende |
Fischer, Margot [Interviewte/r]
ORF Radio Burgenland [Sendeanstalt] |
| Datum |
2023.07.14 [Sendedatum] |
| Schlagworte | Medien und Kommunikation ; Nachrichten ; Klima und Wetter ; Ernährung ; Radiosendung-Mitschnitt |
| Typ | audio |
| Format |
DFMP2 [Dateiformat: MP2] |
| Sprache |
Deutsch |
| Signatur | E53-05212 |
Information
Inhalt
[Senderinformation] In ihrem Buch „Kochen in der Kiste“ beschreibt Autorin und Ernährungswissenschaftlerin Margot Fischer, wie man Gerichte energiesparend und unkompliziert zubereiten kann. Fischer serviert Geeiste Gemüsesuppe.
Zutaten:
Suppe:
1 Paprikaschote
1 Zwiebel
4 Paradeiser
1 kleine Zucchini
1 dicke Scheibe altbackenes Brot
1 Handvoll Basilikum, frisch
1 Handvoll Petersilie, frisch
1 Prise Oregano, getrocknet
Salz, Pfeffer
Chili, nach Belieben
Pesto:
Blätter von 1 Kohlrabi
4–5 EL Öl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Sonnenblumenkerne, geröstet
2 TL Zitronenschale, gerieben
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Paprikaschote entkernen. Paprika, Zwiebel, Paradeiser und Zucchini grob hacken. Das Brot in Würfel schneiden. Alle Zutaten mit den Kräutern in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürieren. Die Suppe einige Stunden kaltstellen.
Für das Pesto alle Zutaten in der Küchenmaschine pürieren und einige Stunden ziehen lassen. Jede Portion Suppe mit einem Tupfer Pesto servieren.
Zutaten:
Suppe:
1 Paprikaschote
1 Zwiebel
4 Paradeiser
1 kleine Zucchini
1 dicke Scheibe altbackenes Brot
1 Handvoll Basilikum, frisch
1 Handvoll Petersilie, frisch
1 Prise Oregano, getrocknet
Salz, Pfeffer
Chili, nach Belieben
Pesto:
Blätter von 1 Kohlrabi
4–5 EL Öl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Sonnenblumenkerne, geröstet
2 TL Zitronenschale, gerieben
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Paprikaschote entkernen. Paprika, Zwiebel, Paradeiser und Zucchini grob hacken. Das Brot in Würfel schneiden. Alle Zutaten mit den Kräutern in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürieren. Die Suppe einige Stunden kaltstellen.
Für das Pesto alle Zutaten in der Küchenmaschine pürieren und einige Stunden ziehen lassen. Jede Portion Suppe mit einem Tupfer Pesto servieren.
