Ab Hof - Ernte

[Senderinformation] Die Früchte harter Arbeit werden in dieser Folge geerntet: In der Feistenau werden Galloway-Rinder direkt am Hof geschlachtet, an der Salzach Brot im Holzofen gebacken und in Greifenburg Fische aus der hofeigenen Quelle gefischt.

Ein Trend der vergangenen Jahre ist die regionale Selbstvermarktung, das Einkaufen auf dem Bauernhof. Besucht werden in dieser Folge die Teufls auf ihrer Biofarm in der Faistenau. Hier werden Galloway-Rinder gezüchtet und auch geschlachtet, das qualitativ hochwertige Fleisch ab Hof verkauft. Auch auf dem Schacherbauerhof an der oberösterreichischen Grenze setzt die Familie auf Selbstvermarktung. Die Stadlers sind Alleskönner, halten Rinder, Schweine, Hühner und backen Brot im hofeigenen Holzofen. Und in Greifenburg im oberen Drautal züchten und verkaufen Ramona und Andreas Jobst Regenbogenforellen und Saiblinge. Im hofeigenen Quellwasser herangewachsen, werden die Salmoniden, sobald sie schlachtreif sind, geerntet, verschickt oder direkt ab Hof verkauft.