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Land und Leute [2019.11.09]
Dieses Medium ist Teil des Gesamtwerks Land und Leute
Katalogzettel
| Titel | Land und Leute [2019.11.09] |
| Urheber/innen und Mitwirkende |
ORF 2 [Sendeanstalt]
|
| Datum |
2019.11.09 [Sendedatum] |
| Schlagworte | Gesellschaft ; Reportage ; TV-Mitschnitt |
| Typ | video |
| Format |
DFMPG [Dateiformat: MPG] |
| Sprache |
Deutsch |
| Signatur | E52-15671 |
| Gesamtwerk/Reihe | Land und Leute |
Information
Inhalt
Bei der Land und Leute Favoritenwahl: ein Waldviertler Verein rettet überschüssige Lebensmittel und „Schule auf der Alm“ bietet ein steirischer Bauernhof. Wir portraitieren das Surbratl und im Burgenland setzen Winzer auf internationale Rotweinsorten.
Merlot und Co: Warum Burgenlands Winzer auf internationale Rotweinsorten setzen.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Shiraz: Viele weltweit ausgepflanzte Rebsorten haben sich im heimischen Weinangebot einen festen Platz erobert und sind bei Konsumenten und in der Gastronomie gefragt. Sie eigenen sich als Speisenbegleiter – etwa Wildgerichten oder Steaks – und zeichnen sich durch gute Lagerfähigkeit aus.
Auch burgenländische Winzer setzen auf den Trend zu diesen kräftigen, fruchtbetonten und tanninreichen Rotweinen, deren Anbau durch die klimatischen Bedingungen im Osten Österreichs begünstigt wird. Das zeigt eine „Land und Leute“-Reportage über zwei Weingüter in Rust und Oggau am Neusiedlersee, die diese Sorten bereits seit den 1980er Jahren kultivieren.
Internationale Rebsorten wurden in Österreich erstmals übrigens bereits um 1890 ausgepflanzt – als Folge einer Reblaus-Katastrophe, die zu einer weitreichenden Rebsorten-Umstrukturierung geführt hat.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Shiraz: Viele weltweit ausgepflanzte Rebsorten haben sich im heimischen Weinangebot einen festen Platz erobert und sind bei Konsumenten und in der Gastronomie gefragt. Sie eigenen sich als Speisenbegleiter – etwa Wildgerichten oder Steaks – und zeichnen sich durch gute Lagerfähigkeit aus.
Auch burgenländische Winzer setzen auf den Trend zu diesen kräftigen, fruchtbetonten und tanninreichen Rotweinen, deren Anbau durch die klimatischen Bedingungen im Osten Österreichs begünstigt wird. Das zeigt eine „Land und Leute“-Reportage über zwei Weingüter in Rust und Oggau am Neusiedlersee, die diese Sorten bereits seit den 1980er Jahren kultivieren.
Internationale Rebsorten wurden in Österreich erstmals übrigens bereits um 1890 ausgepflanzt – als Folge einer Reblaus-Katastrophe, die zu einer weitreichenden Rebsorten-Umstrukturierung geführt hat.
Schmankerl mit Geschichte.
Das Innviertler Surbratl ist eine traditionelle regionale Spezialität aus dem nordwestlichen Oberösterreich. Wie dieser gesurte Schweinebauch richtig zubereitet wird, erklärt Gastwirt Gerhard Vimpolsek aus Obernberg am Inn.
Das Innviertler Surbratl ist eine traditionelle regionale Spezialität aus dem nordwestlichen Oberösterreich. Wie dieser gesurte Schweinebauch richtig zubereitet wird, erklärt Gastwirt Gerhard Vimpolsek aus Obernberg am Inn.
Innovative Initiativen.
Ein Bio-Milchviehbetrieb im steirischen Mariazell bietet mit „Schule auf der Alm“ eine landwirtschaftliche Entdeckungsreise für Kinder an, ein Verein aus dem niederösterreichischen Waldviertel rettet Lebensmittel vor dem Wegwerfen und verarbeitet sie: Beide Initiativen sind Kandidaten der Wahl zum „Land und Leute-Favorit 2019“.
Ein Bio-Milchviehbetrieb im steirischen Mariazell bietet mit „Schule auf der Alm“ eine landwirtschaftliche Entdeckungsreise für Kinder an, ein Verein aus dem niederösterreichischen Waldviertel rettet Lebensmittel vor dem Wegwerfen und verarbeitet sie: Beide Initiativen sind Kandidaten der Wahl zum „Land und Leute-Favorit 2019“.
Grillen als Kunst.
Im Rahmen einer AMA-Grilltrainerausbildung in der Tiroler Landeshauptstadt Innsbruck zeigt Grillprofi Markus Mair, worauf es bei der hohen Kunst des Grillens ankommt – wann welche Grillmethode und wie welches Grillgut eingesetzt werden soll.
Im Rahmen einer AMA-Grilltrainerausbildung in der Tiroler Landeshauptstadt Innsbruck zeigt Grillprofi Markus Mair, worauf es bei der hohen Kunst des Grillens ankommt – wann welche Grillmethode und wie welches Grillgut eingesetzt werden soll.
