Das globale Buffet. Die Internationalisierung des Geschmacks (2)

Sie wissen es wahrscheinlich nicht, aber immer, wenn Sie sich ein Erfrischungsgetränk oder ein verpacktes Lebensmittel kaufen, sind Sie mitten in der Schlacht, in der entschieden wird, welches Produkt schließlich in Ihrem Magen landet. Die Protagonisten dieser weltweiten Auseinandersetzung sind die internationalen Nahrungsmittelkonzerne. Mit einem Jahresumsatz von 1,5 Trillionen Dollar gehört die Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu den wichtigsten Industriezweigen der Welt. Ketchup, Halbfertigprodukte, Milchgetränke und Würzen, wir konsumieren sie, ihr Geschmack bestimmt unseren Geschmack und - die Essgewohnheiten.